گرچه کاسنی جزء سبزیهای خوردنی نمیباشد در سبزیفروشیها کم پیدا میگردد بر آن شدیم این سبزی را که به فرموده حضرت محمد(ص) سید سبزیهاست. شما را با آن آشنا سازیم، باشد که در سفره شما جایگاه خودش را پیدا کند و در ابتدا برای این که به اهمیت این سبزی پی ببرید گفتاری از پیامبر و امامان نقل میکنیم:
حضرت رضا(ع) فرمودهاند: بر شما باد خوردن سبزی کاسنی که مال و فرزند را زیاد نماید. هرکس دوست دارد اولاد و ثروتش زیاد شود به خوردن کاسنی ادامه دهد.
حضرت امام صادق(ع) فرمودهاند: هرکس وقت خواب 7 برگ کاسنی در شکم او باشد در آن شب از قلنج درامان است.
حضرت علی(ع) فرمودهاند: بر تو باد کاسنی که آب نطفه را زیاد میکند و کودک را زیبا مینماید و چون گرم است بیشتر پسر را باعث میشود.
حضرت محمد(ص) فرمودهاند: هرکس کاسنی بخورد و بخوابد جادو زهر به وی اثر نمیکند.
یکی از صالحین گوید در بعضی از وقتها بیدار شدن در شب برای نماز برایم مشکل بود و این مرا غمگین مینمود شبی امام زمان(عج) را در خواب دیدم و به من فرمودند کاسنی بخور که بیدارشدن برایت آسان گردد. آب آن را نوشیدم و بیدار شدن برایم آسان شد.
امام صادق(ع) نیز فرمودهاند: بر تو باد، کاسنی که نطفه را زیاد میکند و کودک را زیبا میگرداند.
امام رضا(ع) فرمودهاند: کاسنی بر هر دردی شفا هست هیچ دردی در درون انسان نمیشود مگر این که با کاسنی از بین برود.
1. طبع کاسنی سرد و تر است و تخم آن سرد و خشک است.
2. طرز تهیه شربت کاسنی: آب کاسنی را گرفته و هم وزن آن شکر اضافه کرده آهسته میجوشانیم تا سفت شود از این شربت در شمارههای بعد جهت استفاده خواهیم گفت.
3. برای درمان یبوست از دم کرده برگ و ریشه کاسنی هر روز صبح ناشتا یک استکان میل شود 5 گرم در 150 سیسی آب به مدت 20 دقیقه دم کرده صاف نموده با کمی عسل میل شود یا این که 1 تا 2 قاشق از شربت کاسنی میل شود.
4. برای درمان اگزما از دم کرده برگ کاسنی مانند شماره 3 روزی یک فنجان استفاده شود.
5. برای درمان ورم طحال 5 گرم برگ کاسنی را در 200 سیسی آب دمکرده روزی 3 فنجان قبل از غذا میل شود.
6. برای ضدعفونی معده 10 گرم ریشه کاسنی در 200 سیسی آب دم کرده صبح ناشتا یک استکان میل شود.
7. برای تسکین درد قلب 3 روز آب کاسنی بنوشید هردفعه 2 قاشق غذاخوری میل شود. یا عرق آن 10 صبح و 5 عصر نصف استکان به مدت 7 روز میل شود.
8. برای درد قلنج از جوشانده برگ کاسنی شب وقت خواب یک یا چند برگ آن را بخورید.
9. برای تقویت قوه باه از برگ و ریشه یا عرق کاسنی استفاده کنید و به خاطر داشته باشید که در خوردن آن افراط نکنید دو یا سه روز در ماه استفاده کنید.
10. برای درمان بزرگ شدن کبد 5 گرم ریشه کاسنی در 300 سیسی آب جوشانده میل شود