نام دیگر: توت سیاه
نام علمی : Moras Nigra L
درخت شاهتوت را بومی ایران می‌دانند. درختی است به ارتفاع چهار تا ده متر که گاهی به بیست متر نیز می‌رسد. ریشه‌ی درخت شاه توت قرمزرنگ و تیره است. پوست درخت شاهتوت قهوهای است ولی شاخه‌هایش تا اندازه‌ای سبز روشن است. جوانه‌هایش براق، مخروطی و به رنگ قهوهای مایل به بنفش و از جوانه‌های درخت توت قوی‌تر و کلفتتر است. برگ‌هایش بیضی یا قلبی شکل با حاشیه‌ای دندانه‌دار ونوکتیز است. برگ‌های بالایی سبز تیره و برگ‌های پایینی سبز روشن هستند. گل نر توت سیاه کوتاه و کلفت و به رنگ سبز تیره است. گل ماده از گل نرکوتاه‌تر است. زمان گل‌دهی آن معمولاً اردیبهشت ماه است. دم میوه ضخیم و محکم است. گوشت میوهها از دیوارهی گل‌ها بهوجود می‌آید که رنگ آن قرمز تیره یا آبیِ مایل به سیاه میشود و تنها کمی قبل از افتادن از درخت قابل خوردن است. میوه‌های شاهتوت را خشک نمی‌کنند و تنها به صورت تازه مصرف میشود. درخت شاهتوت از درخت توت سفید بیشتر رشد میکند و بلندتر است.
این توت را باید دانه دانه چید. اگر دانهی آن به زمین بیفتد رنگ آن فوری پخش میشود و محیط را به رنگ بنفش در می‌آورد. اگر دست‌ها یا لباس شما با شاه توت رنگی شد پاک کردن آن خیلی مشکل است. ولی می‌توانید از برگ آن به جای صابون استفاده کنید. با آن دست یا لباستان را ماساژ دهید تا پاک شود.